絲瓜沒(méi)熟，通常不會(huì)有毒。沒(méi)熟的絲瓜會(huì)帶有夾生的氣味，同時(shí)口感也會(huì)有變化，適量食用不會(huì)對(duì)身體造成太大的影響。絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本，果實(shí)圓柱狀，直或稍彎，表面通常有深色縱條紋，未熟時(shí)肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。
絲瓜沒(méi)熟有毒嗎
絲瓜嫩時(shí)為蔬菜，成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱(chēng)絲瓜絡(luò)，可代替海綿用于洗刷灶具。
食用絲瓜時(shí)應(yīng)去掉外皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。
絲瓜烹飪時(shí)汁水豐富，因此最好現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
