燒雞和烤雞有以下幾個區(qū)別，第一，烹飪方式不同，烤雞是直接在火上或烤箱里烤的，燒雞是先油炸，再放進鹵水中鹵制而成，第二，口感不同，烤雞比較干，皮香肉不想香，燒雞水分比較多，香入骨髓。
燒雞和烤雞的區(qū)別
燒雞，是一道中華傳統風味菜肴，主要制作方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成，具有肉鮮味美、肥而不膩、香味濃郁、酥香軟爛等特點。
烤雞主要原料有雞肉、鹽、味精、蔥、姜、蒜、五香、八角等調味料，制作方法是將拌好的調味料涂抹在雞身上，腌制一段時間后，放在烤架上烤制，比較油膩，最好適量食用。
