生菜焯水在30秒左右即可，此時的生菜會比較脆嫩。生菜焯水時間不宜過長，否則生菜的表面會泛黃，口感也會比較軟綿，不爽脆。生菜可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜焯水多久
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜依葉的生長形態(tài)可分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜。
生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。
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