自然酒和葡萄酒的區(qū)別在于種植和釀制方法。自然酒采用最自然的方法種植和釀制，不可加入化學(xué)添加劑，主張回歸自然，普通葡萄酒在種植和釀制過程中則沒有太多約束，可使用化學(xué)添加劑。
自然酒和葡萄酒的區(qū)別
為了最大限度地減少干預(yù)，自然酒的釀造過程大多為人工操作而非機(jī)器，比如采摘、破碎和壓榨等，需要耗費(fèi)大量人力。
在釀造自然酒的過程中，不可加糖和調(diào)節(jié)酸度，不可添加色素以及改善口感的添加劑，不可使用新橡木桶、橡木條、橡木片或其他添加液來為酒液增添風(fēng)味，還應(yīng)盡量避免澄清過濾等。
相比一般的葡萄酒，自然酒通常產(chǎn)量較低，在外觀上稍顯渾濁，而且它的果香更淡，酵母氣息更濃，但自然酒較普通葡萄酒風(fēng)味更純凈，也受到許多人的追捧。
