假魚膠和真魚膠區(qū)別：紋理上，假魚膠漂白之后魚膠表現紋理大部分會消失，真魚膠紋理是非常清晰的。氣味上，真魚膠一般腥味都很淡，甚至沒有腥味，假魚膠腥味會明顯不同，甚至有時會有一股酸臭味。
假魚膠和真魚膠的區(qū)別
魚膠也稱魚肚、花膠，即魚鰾(魚類用于調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體)的干制品，富膠質。
魚膠素有“海洋人參”之譽，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。
魚膠通常來源于石首魚，營養(yǎng)價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
假魚膠和真魚膠區(qū)別：紋理上，假魚膠漂白之后魚膠表現紋理大部分會消失，真魚膠紋理是非常清晰的。氣味上，真魚膠一般腥味都很淡，甚至沒有腥味，假魚膠腥味會明顯不同，甚至有時會有一股酸臭味。
魚膠也稱魚肚、花膠，即魚鰾(魚類用于調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體)的干制品，富膠質。
魚膠素有“海洋人參”之譽，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。
魚膠通常來源于石首魚，營養(yǎng)價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
