4D廚房的膠帶顏色是用來(lái)分類食材防止混放混用的，一般紅色膠帶代表肉類，黃色膠帶代表半成品。4D廚房的意思是“4個(gè)到位”，分別是整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位，其中用膠帶顏色區(qū)分食材就是整理到位的一環(huán)。
4D廚房紅黃膠帶的意思
4D廚房中用來(lái)分類食材的膠帶顏色除了紅黃外，一般還有藍(lán)色和綠色，藍(lán)色代表海鮮類，綠色代表蔬果類。
4D廚房的好處是把復(fù)雜的工作細(xì)分化、規(guī)則化、清晰化，讓每個(gè)人都能注重本職工作中的重點(diǎn)，有條有理的工作盡可能的提升廚房工作效率。
