一般合理使用食品防腐劑，并在正確的使用量內(nèi)合理食用，其安全性是可以保障的。食品防腐劑是可以防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。食品防腐劑按作用分為殺菌劑和抑菌劑，按性質(zhì)可分為有機化學(xué)防腐劑和無機化學(xué)防腐劑。
食品防腐劑哪種最安全
常見的食品防腐劑種類包括苯甲酸及鹽、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、乳酸鏈球菌、納他霉素、過氧化氫等。
與各類食品添加劑一樣，防腐劑必須嚴(yán)格按中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定添加，不能超標(biāo)使用。
