切成筷子大小的黃瓜條曬干。煮黃瓜干時(shí)可搭配生抽、耗油、食鹽、雞精、紅尖椒一起煮。曬黃瓜干的黃瓜要選最嫩的，也不要曬太干，曬得軟軟就可以了。黃瓜的果實(shí)長圓形或者圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。
黃瓜怎么曬干留到冬天吃
黃瓜別名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，中國各地普遍栽培。
黃瓜喜溫暖、不耐寒冷、日照中性植物、需水量大、喜濕、不耐澇、喜肥而不耐肥，宜在富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤種植。
黃瓜中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
