夏天腌魚一般大概腌制約1小時(shí)至3天左右，具體需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和腌魚的類型決定。一些地區(qū)氣溫較高，在夏天腌制過(guò)久容易將魚腌壞腌臭，一些腌魚的腌料比較濃郁容易腌制入味的，腌制太久也可能會(huì)導(dǎo)致魚肉臭掉。
夏天腌魚大概要腌多少時(shí)間
一般腌制普通的魚干時(shí)，建議可以參考南方沿海地區(qū)夏天8~9月夏季末的時(shí)候，用椒鹽做主料，以桶為腌制容器，大約腌制3天左右合適。
夏天因?yàn)槠毡闅鉁乇容^高，建議腌魚時(shí)要注意在把魚清理干凈后，把水分瀝干，刷腌料前涂上料酒可以有效降低魚臭掉的可能。
