用筷子打蛋清要打20-30分鐘左右才能打成奶油狀，因?yàn)榇虻扒逍枰ＷC一定的速度和力氣，否則難以打發(fā)，所以可能需要的時(shí)間更長(zhǎng)，如果蛋清數(shù)量較多，要用的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)。
用筷子打蛋清多久能打成奶油狀
打發(fā)蛋清要使用新鮮的雞蛋，而且是常溫下的，冰箱里儲(chǔ)存的雞蛋不能直接用來(lái)打發(fā)，要使用冰箱里的雞蛋，必須要提前拿出來(lái)，將雞蛋放至常溫后使用。
把雞蛋的蛋黃和蛋清分離時(shí)，蛋清里面不能夾雜一絲的蛋黃，并且使用的容器要無(wú)油無(wú)水、確保干凈，否則也會(huì)影響打發(fā)的效果。
打發(fā)蛋清時(shí)最好多使用一些筷子，用兩雙至三雙筷子能增加接觸面，加快打發(fā)的速度，打發(fā)時(shí)要用筷子沿同一方向攪打。
