食用新鮮蓮蓬時(shí)，可以先取出蓮子，剝開(kāi)外殼直接食用，或者冷藏后再食用，口感更佳，也可以搭配其它食材用來(lái)熬湯、泡茶、煮粥、沖水食用，如果短時(shí)間內(nèi)吃不完，可以選擇將蓮蓬和蓮子曬干保存。
新鮮蓮蓬蓮子怎么吃
蓮蓬，又稱為蓮子肉、水芝丹、蓮蓬子、蓮實(shí)等，外形像一個(gè)碗，帶有蜂窩狀孔洞，是生長(zhǎng)在蓮花中心的果實(shí)，主要有田蓮、池蓮、湖蓮三種。
蓮蓬的每一個(gè)孔洞內(nèi)生有1枚蓮子，蓮子中間長(zhǎng)了1根蓮芯，可供入藥，果熟期為每年秋季，即9至10月份。
秋冬季來(lái)臨，蓮蓬果實(shí)成熟時(shí)，人們便割取蓮蓬，取出果實(shí)，剝?nèi)ド徸拥耐鈿ず蜕徯?，直接鮮用或者曬干用。
