特丁基對苯二酚雖然對人體具有一定的危害，但卻是一種抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，在合理范圍內(nèi)使用一般不會造成重大影響，所以只是限制使用，并沒有禁止使用。
特丁基對苯二酚為什么不禁止
特丁基對苯二酚，又稱為叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，寫作TBHQ，是國際上公認(rèn)最好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個國家和地區(qū)廣泛用于油脂和含油脂食品加工中。
特丁基對苯二酚對大多數(shù)油脂具有防腐作用，適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3至5倍。
特丁基對苯二酚是一種白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，帶有極輕微特殊氣味，幾乎不溶于水，具有良好的抗菌作用。
