前段時(shí)間，小編一度迷戀釣黃辣丁，與其說(shuō)是其它魚(yú)釣?zāi)伭?，倒不如說(shuō)釣不到別的魚(yú)，我也承認(rèn)資源不是太好，釣魚(yú)人總不能閑著，但每次出釣也不能空軍啊。所以就把目光投到了黃辣丁身上，夜晚的時(shí)候相對(duì)好釣，緩解燃眉之急也是不錯(cuò)的。
但是隨著魚(yú)獲的增多，出釣次數(shù)的增加，再加上傳到網(wǎng)上的視頻和圖片，很多粉絲指出我釣到了假的黃辣?。?/p>
說(shuō)釣到的其實(shí)是三角峰魚(yú)，這一度刷新了我的認(rèn)知，可能是之前釣的比較少吧，于是我反復(fù)研究查資料，得出了以下4種方法，來(lái)辨別真假黃辣丁。
從外形上區(qū)分
1，從胡須上分辨
根據(jù)自己查找的資料，可以得出結(jié)論：就是三角峰的下顎有四根胡須，上顎有2根胡須，而黃辣丁只有2根胡須。這是很多人得出來(lái)最簡(jiǎn)單的一條結(jié)論，所以大家在上魚(yú)之后，只要仔細(xì)看一下它們的胡須就能做到心里有數(shù)了。
2，從尾巴上分辨
還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是，從尾巴上的不同來(lái)區(qū)分黃辣丁和三角峰，一般來(lái)看，黃辣丁的尾巴是半圓形的，和泥鰍的尾巴差不多，而三角峰的尾巴呈現(xiàn)深度分叉狀，尾鰭兩葉也比較大。
3，從眼睛來(lái)分辨
很多釣友又指出一個(gè)不同之處，就是它們的眼睛也是有點(diǎn)區(qū)別的，黃辣丁的眼睛沒(méi)有太多眼白，基本上都是黑色的眼珠；而三角峰是有一圈眼白的。上魚(yú)之后如果不怕看它們惶恐的眼神，可以細(xì)細(xì)觀察一下。
4，體型大小不一樣
黃辣丁可以說(shuō)是我國(guó)本土的一種魚(yú)類，一般生長(zhǎng)緩慢，所以體型比較小，超過(guò)半斤重的就算是巨物級(jí)別的了。
而三角峰本來(lái)生活在湖北地區(qū)，由于生長(zhǎng)迅速，長(zhǎng)得也像黃辣丁，所以被逐漸大量引進(jìn)到其它省份養(yǎng)殖，時(shí)間長(zhǎng)了野外也有大量生存。但是它們的體型就要大很多，一般上兩的重量比比皆是，大的能上斤。
從生活環(huán)境來(lái)區(qū)分
1，水質(zhì)情況
黃辣丁一般生活在水質(zhì)比較好的水域當(dāng)中，一般以小魚(yú)小蝦等葷餌為食，正是由于苛刻的生存環(huán)境，加上環(huán)境惡化，人為的過(guò)度捕撈，導(dǎo)致體型和數(shù)量銳減，只有在大江大河當(dāng)中才能遇到了。
而三角峰對(duì)于水質(zhì)的要求就沒(méi)這么高了，在死水水域也能生存，所以就能經(jīng)常釣到。
2，水流情況
由于黃辣丁只在河流當(dāng)中生活，喜歡棲息在水流湍急的亂石堆等障礙物處，所以它們對(duì)水體的要求是要流動(dòng)的水才行，這也是為什么黃辣丁不能人工大量養(yǎng)殖的主要原因。而三角峰不管是什么水情都能活的好好的，流水水域的話活的更滋潤(rùn)，死水也能活下去。
從身上的刺來(lái)區(qū)分
說(shuō)到二者比較像的主要原因，就是身上有三個(gè)比較長(zhǎng)的骨質(zhì)硬刺，這也是區(qū)別于其它魚(yú)類的主要特征，也是釣魚(yú)人非常忌憚的，因?yàn)樵绞稚隙疾皇呛檬隆?/p>
從骨質(zhì)硬刺上辨別的話，黃辣丁的刺有毒，扎到手上是非常疼的，而且持續(xù)時(shí)間還比較長(zhǎng)，這都是聽(tīng)釣友們說(shuō)的，其實(shí)我也不知道具體的滋味是什么，可能是我沒(méi)有釣到真的黃辣丁吧。
因?yàn)楸辉^(guò)，我知道三角峰的刺沒(méi)毒，就像針扎一樣，留點(diǎn)血就好了。這種方法雖然能辨別二者，但是代價(jià)比較大，不建議嘗試。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)區(qū)分
任何魚(yú)類都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它是和魚(yú)的生長(zhǎng)速度，生存環(huán)境有關(guān)的，這么說(shuō)大家肯定就明白了，黃辣丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定高，三角峰和它簡(jiǎn)直是天壤之別。
其實(shí)這從它們的身價(jià)就能看出來(lái)了，一般黃辣丁的價(jià)格都是比較高的，上百元一斤不算稀奇，因?yàn)閷?shí)在是太少了，而且是有市無(wú)價(jià)，只要能弄到基本上不愁賣。而三角峰由于數(shù)量多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)不高，價(jià)格就比較低，最多幾十元一斤。
從口感來(lái)分析，也能分辨一二，黃辣丁沒(méi)吃過(guò)，但是三角峰是吃過(guò)的，煮過(guò)的湯都是清湯，基本上沒(méi)啥味道，有的還可能會(huì)有奇怪的味道，主要就是它們生存水質(zhì)比較差的緣故。因?yàn)槟芙?jīng)常喝到土生土長(zhǎng)的鯽魚(yú)湯，所以對(duì)比之下，感覺(jué)三角峰簡(jiǎn)直就是糟粕。
最后總結(jié)
通過(guò)以上的分析，對(duì)于黃辣丁和三角峰的分辨，我想大家都比較熟悉了，最簡(jiǎn)單的方法就是觀察它們的外形，從胡須數(shù)量，尾巴形狀，眼睛構(gòu)造，體型大小上進(jìn)行辨別；也可以從它們的生活環(huán)境上進(jìn)行區(qū)分，如果是在死水水域作釣，那么釣到黃辣丁的可能性就比較小。
當(dāng)然如果被它們的刺扎了，感覺(jué)比較疼痛說(shuō)明就是黃辣丁，不疼就是三角峰，但是這種方法不推薦；吃貨們可以把它們做成食物，從口感上進(jìn)行分辨，好吃的就是黃辣丁，難吃的就是三角峰，當(dāng)然指的是清煮，如果是紅燒的話就是廚藝問(wèn)題了，是不好分辨的。
