因?yàn)榛瘕埞械纳亟?jīng)過加熱，性質(zhì)發(fā)生變化，從而導(dǎo)致火龍果饅頭蒸出來的顏色也發(fā)生了變化，呈現(xiàn)的顏色不是本來的紅色。紅心火龍果果素一般指的是甜菜紅素，是與花青素并列的一種常見天然色素。
火龍果
火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，分布在中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，7-12月開花結(jié)果。
火龍果因?yàn)橥獗硐褚粓F(tuán)憤怒的紅色火球而得名。果肉像香甜的奶油，布滿了黑色的小籽?；瘕埞|(zhì)地溫和，口味清香。
火龍果屬于熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長迅速。
