水仙茶屬于烏龍茶的一種，水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于中國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，原產(chǎn)于閩北。一千多年前，建陽(yáng)、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是清康熙年間。
水仙茶
水仙茶列“中國(guó)國(guó)家級(jí)茶樹良種”48個(gè)之首，又是全國(guó)41個(gè)半喬木大葉型茶樹良種的第一個(gè)，發(fā)源于福建省建陽(yáng)市唯一的茶樹良種。
水仙茶是國(guó)家級(jí)茶樹良種之一，發(fā)源地在小湖鎮(zhèn)大湖村，如今在建陽(yáng)小湖鎮(zhèn)大湖村一個(gè)偏僻的山崗上。
水仙茶母樹高約2米，滿樹綠色蔥蔥，生機(jī)勃勃，樹旁邊立著一塊石碑，上面刻著“水仙母樹”四個(gè)大字，水仙茶母樹自從被發(fā)現(xiàn)后，許多外商出高價(jià)要移植，都被當(dāng)?shù)卣芙^。
