粘米粉是用粘米碾磨成的粉，和糯米粉的主要區(qū)別是原料不同。粘米粉是直接用大米或大米種子磨成的粉，也被稱作大米粉或燦米粉，糯米粉是用糯米通過水磨出來的粉，黏度比粘米粉要大。
粘米粉是什么粉和糯米粉的區(qū)別
粘米粉的黏度不是特別高，一般用于制作如蘿卜糕、芋頭糕等糕點(diǎn)，糯米粉黏度較高，一般用于制作湯圓等食物。
在選購粘米粉的時(shí)候，建議注意粘米粉的顏色，純正的粘米粉顏色不是雪白色的，是微微帶有灰白色的。
粘米粉是什么粉和糯米粉的區(qū)別
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