酸奶冷凍可能會變成冰淇淋。酸奶冷凍會凝固，會具有與冰淇凌相似的口感，只不過味道較淡，口味較為單一。酸奶在-18℃以下的環(huán)境中冷凍約2-3個小時，通常會變成冰棍，因此質(zhì)地比冰淇凌更為堅(jiān)硬。但其軟硬程度也可以通過控制冷凍時長進(jìn)行調(diào)整。
酸奶冷凍會變成冰淇淋嗎
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等為主要原料，添加適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
酸奶冰淇淋是以“酸奶”冰淇淋粉或漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋甜品。
