老樅水仙屬烏龍茶，也是武夷巖茶中的一種。老樅水仙栽培歷史數(shù)百年之久，原來(lái)自水吉之大湖，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當(dāng)?shù)?ldquo;祝”與“水”同音，后習(xí)慣稱為水仙至今。
老樅水仙
老樅水仙與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表，老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟，養(yǎng)生成份豐富，老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。
老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味，木質(zhì)味、青苔味、糙米味。
老樅水仙外形緊實(shí)、條索狀，顏色多為色澤烏綠潤(rùn)帶寶色，干茶香馥郁、老樅味，葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上。
