魔芋爽是采用魔芋制作的，將魔芋配合麻辣的紅油浸泡一段時間，就變成了鮮嫩可口的魔芋爽。魔芋是一種草本植物，一定要加工后才能食用。魔芋在中國的種植和食用都已經(jīng)非常久了，早在《本草圖經(jīng)》、《本草綱目》等古書中就有記載。
魔芋
魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物。利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等。
早在3000年前我國就已經(jīng)開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區(qū)、秦嶺大巴山地區(qū)、四川盆地、云貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源。
