半發(fā)酵茶有青茶、白茶和黃茶。青茶又稱烏龍茶，主要有大紅袍、鐵觀音、武夷巖茶、東方美人等，白茶主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等，黃茶主要有君山銀針、霍山黃芽。
青茶種類有哪些
鐵觀音，原產(chǎn)于福建省，是中國(guó)十大名茶之一，外形如條索，芽少葉厚，沖泡色澤褐綠鮮潤(rùn)，獨(dú)具“觀音韻”，沖泡后自帶天然蘭花清香，香氣馥郁持久，因而有“七泡有余香”之美稱。
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬于烏龍茶，品質(zhì)上乘，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，常常形容“其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，入口甘爽滑順”。
東方美人，是臺(tái)灣省烏龍茶代表名茶，價(jià)格昂貴，其湯色橙紅，味道濃郁，獨(dú)具豐富的花果香、蜜糖香，香氣高昂，沁人心脾。
