可生拌、炸、煮湯、打火鍋，或者做蒸魚的輔料，可以拌紅椒吃，做成紫蘇檸檬水等。新鮮紫蘇還可以做成紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等菜肴。
新鮮紫蘇葉怎么吃
紫蘇莖高0.3~2米，綠色或者紫色，鈍四棱形，密被長(zhǎng)柔毛，葉闊卵形或者圓形。
紫蘇別名為：桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等。
紫蘇分布在中國(guó)、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮，葉供食用，和肉類煮熟可增加肉類的香味。
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