石蟹比較少人吃主的要是原因是石蟹肉質少且口感差、外殼堅硬鋒利。吃石蟹可能需要耗費的時間、物力等成本，對比起吃石蟹的體驗，是不值得的，肉質少口感一般意味著不能大快朵頤，堅硬的外殼可能會劃傷人。
石蟹為什么沒人吃
石蟹的體內含有有毒物質，這種有毒物質雖然可以去除，但需要耗費大量的人力成本，在消耗這些成本后得到的蟹肉口感一般不太好賣，這樣一來就比較少人愿意做這些事情了。
蟹肉的主要成分是蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A等，因此大部分螃蟹都味道鮮美，不過海鮮過敏的人要注意，大多數螃蟹都屬海鮮，建議吃之前先辨別清楚。
