皮芽子和洋蔥沒有區(qū)別，皮芽子是新疆的漢族人對洋蔥的稱呼。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖粗大，近球狀。洋蔥原產(chǎn)于亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培。洋蔥是中國主栽蔬菜之一，產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
皮芽子和洋蔥有什么區(qū)別
洋蔥可供食用的部位是地下的肥大鱗莖，根據(jù)皮色可分為白皮、黃皮和紅皮。
白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩、汁多辣味淡、品質(zhì)佳，適于生食。
洋蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、脂肪、灰分、胡蘿卜素、多種維生素，以及鉀、鈉、鈣等微量元素。此外，洋蔥的蒜素及含硫化合物可在短時間內(nèi)殺死多種細(xì)菌和真菌。
