15分鐘即可，這樣的豬腳吃起來比較脆口，兩廣地區(qū)的酸甜豬腳就喜歡煮成這種程度的，如果牙口不太好，想吃軟爛點的可以煮30分鐘左右，加入八角、香葉等香料一起煮，口感會更好。
高壓鍋使用事項
高壓鍋，又叫力壓鍋，是這幾十年來興起的一種炊具，由于它可以大大縮短烹煮時間，因此受到不少家庭歡迎。
使用高壓鍋也存在一定的危險，烹煮前一定要將高壓鍋蓋里的密封圈弄嚴實，中途不要開蓋，關(guān)火后也不能馬上開蓋，要靜置十分鐘或者用冷水沖幾分鐘才能開蓋。
不要盛裝過滿，使用高壓鍋時里面的食物不能放滿，尤其是豆類容易膨脹爆炸。
