無(wú)糖飲料喝起來(lái)是甜的是因?yàn)樘砑恿巳斯ぬ鹞秳?，人工甜味劑是一種代替蔗糖的食品添加劑。無(wú)糖飲料就是不含蔗糖等淀粉水解糖類的飲料，一般采用糖醇或者低聚糖等甜味劑作為糖的替代品。
無(wú)糖飲料為什么喝起來(lái)是甜的
人工甜味劑是一類廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥物和個(gè)人護(hù)理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物，由于大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉(zhuǎn)化，因此被人們稱為無(wú)熱量的糖。
中國(guó)是甜味劑消費(fèi)和生產(chǎn)的大國(guó)，中國(guó)允許使用的甜味劑主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。
糖精、甜蜜素和安賽蜜都屬于磺胺鹽類，是完全人工合成的甜味劑，具有較高的溶解度，其中，安賽蜜具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性，在酸性條件下，安賽蜜能夠發(fā)生輕微的水解。
