一般來說，如果用普通鍋蒸蛋的話，大約需要10分鐘。如果用蒸蛋器蒸蛋的話，大約需要7-8分鐘。如果用微波爐蒸蛋的話，大約需要5分鐘。蒸蛋的時間不宜過長，否則會影響口感。
蒸蛋
與蒸蛋有關(guān)的菜品主要有：牛奶蒸蛋、蔥花蒸蛋、臘腸蒸蛋、南瓜蒸蛋、豆?jié){蒸蛋、肉沫蒸蛋、木耳蒸蛋、西紅柿蒸蛋等。
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要，也是維生素、無機(jī)鹽的良好來源，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。
蒸蛋是中國的一種家常菜肴?？茖W(xué)研究表明，從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%。
