做酸奶的菌粉可以在大型超市實體店、網(wǎng)上超市、奶制品專賣店等地方買到。做酸奶的菌粉在平時比較少見，售賣的地方也比較局限。不過一般的大型超市都是有賣菌粉的，如果不知道在哪個區(qū)域，可以問超市的工作人員。
酸奶菌粉
酸奶菌粉是一種食品發(fā)酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種，應(yīng)用于酸奶制作。
專家認(rèn)為，自制酸奶最好使用專用的酸奶發(fā)酵劑，其原理與蒸饅頭發(fā)面所用的酵母類似。
現(xiàn)在市場上銷售的酸奶發(fā)酵劑基本分為三種：一是普通的酸奶發(fā)酵劑，二是含雙歧因子的酸奶發(fā)酵劑，三是含更多益生菌的酸奶發(fā)酵劑。
