技巧1：選好食材。技巧2：韭菜要剁碎。技巧3：餡料的種類不要太多。技巧4：先加油后加鹽。技巧5：餡料中加一些糖。韭菜餡所需食材：豬肉、鹽、醬油、色拉油、香油、蔥、姜、十三香、韭菜。
韭菜肉餡餃子怎么調(diào)餡
韭菜選得好才能保證做出的餃子鮮香美味。好的韭菜標(biāo)準(zhǔn)是顏色要亮麗鮮艷，韭菜根要細(xì)，這樣的韭菜吃起來才香。
韭菜肉餡餃子，一般只需要放十三香一種調(diào)料就可以了。如果調(diào)料放太多，容易掩蓋韭菜的香氣。
在和韭菜肉餡時(shí)，最好加一些糖，這樣做出來的餃子口味會更加鮮香。注意煮餃子時(shí)不宜煮制過長時(shí)間，否則會爛皮，影響美觀和口感。
