意大利面冷水下鍋，面條熟的比較快，可以縮短煮制意大利面的時(shí)間。但是一般情況下，意大利面是熱水下鍋，因?yàn)闊崴蟪鰜淼囊獯罄娌灰渍尺B。意大利面也稱意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。
意大利面為什么冷水下鍋
意大利面的起源有：源自古羅馬或者是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲。
意大利面的醬料可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁。
意大利面可做成一般的面、香濃面、干拌面、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪寬板面、野菇燴面、番茄臘味通心面、奶油培根面等。
