30度天氣曬臘肉，最好將臘肉掛在干燥通風(fēng)處，如屋檐、窗戶等自然通風(fēng)良好且陽光直射時(shí)間較短的地方。否則會(huì)加快臘肉的干化速度，來不及發(fā)生必要的生物化學(xué)反應(yīng)。晾曬過程中建議用紗帳罩著臘肉，防止蚊蟲污染。風(fēng)干后密封放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
30度天氣怎樣曬臘肉
臘肉是指肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，可以延長保存時(shí)間，并增添特有風(fēng)味。
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，在南方其它地區(qū)也有制作。由于通常在農(nóng)歷臘月進(jìn)行腌制，因此稱為“臘肉”。
