泡發(fā)的木耳常溫放置可保存1天，冷藏可保存2~3天，冰凍時間較長，可保存15天，泡發(fā)后的木耳最好盡快食用。木耳又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。
泡發(fā)的木耳可以放多久
木耳一般指黑木耳。中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
黑木耳生長于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。
