稀奶油和動(dòng)物奶油沒(méi)有區(qū)別，動(dòng)物奶油也叫淡奶油或稀奶油。動(dòng)物奶油是從全脂奶中分離得到的，有天然的濃郁乳香。在分離過(guò)程中，牛奶的脂肪因比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球浮在上層，成為奶油。動(dòng)物奶油通?？梢源虬l(fā)裱花用，脂肪含量一般為30%-38%。
稀奶油和動(dòng)物奶油區(qū)別
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，再經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品，主要分為動(dòng)物奶油和植物奶油。
動(dòng)物奶油相對(duì)于植物奶油更健康，本身不含糖，因此打發(fā)時(shí)要加糖。
動(dòng)物奶油的溶點(diǎn)比植物奶油低，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。
