冬瓜要不要去皮，要根據(jù)不同的烹飪方法以及個(gè)人習(xí)慣來決定。冬瓜煮湯時(shí)，可以不用去皮，炒冬瓜需要去皮。冬瓜皮是可以吃的，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高。冬瓜果實(shí)除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果。
冬瓜要去皮嗎
冬瓜又叫白瓜廣瓜、枕瓜、白瓜、扁蒲、大瓠子，瓠子瓜、蒲瓜、葫蘆瓜、瓠子、節(jié)瓜。
冬瓜主要分布在亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，果實(shí)長圓柱狀或近球狀，有硬毛和白霜。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鉀、鈉、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
