如果用壓力鍋燉排骨的話，一般需要15-20分鐘。如果用普通鍋燉排骨的話，一般需要30-40分鐘。如果想要排骨達(dá)到煮爛的程度，大約需要一個(gè)小時(shí)。如果排骨的分量較多，煮制時(shí)間會(huì)相應(yīng)加長(zhǎng)，分量較少，煮制時(shí)間會(huì)相對(duì)縮短。
燉排骨小技巧
燉排骨時(shí)，在鍋里加入幾片桔子皮，可以去除異味和油膩感。同時(shí)，可以使湯的味道更鮮美。
如果想補(bǔ)鈣的話，排骨最好要燉2個(gè)小時(shí)左右。吃的時(shí)候注意嚼嚼骨頭，吸一吸骨髓，補(bǔ)充鈣質(zhì)效果更好。
首先，是材料的選擇，買排骨的時(shí)候最好買肋排。燉的時(shí)候要注意火候，應(yīng)大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。
