將扇貝肉用清水浸泡，并將其內(nèi)臟摳掉，放適量的食鹽和小蘇打多次搓洗即可以將扇貝肉清洗干凈。扇貝肉一般是冷凍的，用清水浸泡是為了解凍和泡松扇貝肉里面的臟污。
扇貝肉怎么清洗
如果是帶殼的扇貝，為了防止外殼污染扇貝肉，可以先使用牙刷將外殼刷洗一下。
清洗帶殼的扇貝，將扇貝殼打開后，需要用清水反復(fù)沖洗，直到手指在肉里面摸不到沙子為止。
與魚類、蝦類相似，扇貝肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。
扇貝肉怎么清洗
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