硬獼猴桃可以用小刀或牙簽扎幾個(gè)小孔，然后再把它放入真空袋中密封，過一兩天硬獼猴桃就會變軟了，這么做能催熟是因?yàn)楂J猴桃的小傷口能產(chǎn)生乙烯，乙烯有催熟的作用。
硬獼猴桃怎么變軟
高溫也可以讓獼猴桃快速變熟，把要吃的獼猴桃放在塑料袋中密封，再放到暖氣旁或陽光能照射到的地方，在高溫作用下2-3天獼猴桃就會自然變軟。
將獼猴桃和香蕉、蘋果或梨一起放入一個(gè)塑料袋中，把塑料袋扎緊，放置兩天后可使獼猴桃變軟熟透，因?yàn)樘O果、梨、香蕉都含有乙烯類氣體。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合，獼猴桃含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物。
