將梭子蟹沖洗干凈后，放入鍋中蒸15分鐘左右即可。可以在蒸之前加入適量的姜片和大蔥片去腥。梭子蟹，十足目梭子蟹科梭子蟹屬動(dòng)物，分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及中國(guó)大陸的絕大部分沿海。
梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗稱白蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。
梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克，鮮食以蒸食為主。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。
