每100克紫甘藍(lán)含有的熱量約為14大卡。紫甘藍(lán)是一種熱量很低、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)。
紫甘藍(lán)的熱量
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，主要特點(diǎn)是葉片中花青素含量較高。
紫甘藍(lán)起源于地中海沿岸，在我國大部分地區(qū)都有種植，價(jià)格低廉，保質(zhì)期長(zhǎng)、不易腐敗，是餐桌上的常見菜之一。
鮮食或者腌制食用是紫甘藍(lán)最常見的食用方式，用保鮮袋或塑料袋包裝，家庭冰箱冷藏，可貯藏20天以上。
