茶樹菇泡之前要先將菇末端的硬蒂剪掉，這個部位帶有較多泥沙而且難以泡軟，泡茶樹菇時要用溫水泡會比較容易泡軟，而且能較好的保持風味，泡的時候加入一勺白糖也能加速茶樹菇泡軟的過程。
茶樹菇怎么泡才會軟
白糖能加快茶樹菇的軟化速度，縮短泡發(fā)時間，同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美，大約浸泡15到20分鐘的時間，干茶樹菇就被泡軟了。
在挑選茶樹菇的時候注意，一般來說茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，這樣的茶樹菇是比較好的，如果太長的話，質(zhì)量得不到保證，一般吃起來也比較老。
茶樹菇的菇帽呈圓形，體積比較小，而且會有些厚度，菇蓋底下有白膜，如果沒有白膜的話，說明質(zhì)量也是比較差的。
