不是。印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成的，并非用牛糞制作。由于印度咖喱用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以辣度強(qiáng)烈且濃郁。
印度咖喱
搭配咖哩的主食，會(huì)隨著地方所盛產(chǎn)農(nóng)作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所制成的面包。
在印度，幾乎每一個(gè)家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因?yàn)榭Яǚ鄞蠖家褂脮r(shí)才特意研磨。
直到近代，也沒有任何專門的咖哩食譜，因?yàn)榭Яǖ谋举|(zhì)強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人風(fēng)格與創(chuàng)造性。這就使得許多印度料理擠身于世界級(jí)美食之列。
