1、冰箱冷藏。奶油打發(fā)后，可以放入冰箱冷藏保存3天左右。注意要密封冷藏，以免串味。2、做成冰淇淋奶磚。剩下的打發(fā)好的淡奶油，可以放冰箱冷凍。冷凍后的淡奶油可以當(dāng)冰淇淋奶磚食用。
淡奶油
淡奶油一般指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~38%之間，不宜過(guò)量食用。
相對(duì)于植物奶油，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。奶油的熔點(diǎn)大約在30℃左右。
淡奶油的用法跟植物性奶油一樣，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。
