香腸一般要煮20~30分鐘才可以煮開。香腸中含有一定量的亞硝酸鹽，在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸內(nèi)的亞硝酸鹽含量就越少。香腸一定要用涼水入鍋煮，才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓香腸越來越滋養(yǎng)。
香腸冷水下鍋煮多久才熟
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，是以豬或羊的小腸衣灌入調(diào)好味的肉料干制而成的。
香腸的分類有貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、黃四麻香腸、萊蕪香腸、濟(jì)南香腸、濱海香腸、安昌香腸等。
香腸可以做成尖椒炒辣香腸、芥蘭炒香腸、香腸蒸蛋、圓白菜炒香腸、彩椒炒香腸、香腸燒菜花、荷蘭豆炒香腸等菜肴。
