月餅烤出來軟軟的，可能是因?yàn)榭镜臅r(shí)間不夠，建議多烤一會(huì)再拿出來，還有可能是揉面的原因，在揉面的過程中最好加入糖漿，放進(jìn)微波爐加熱一下，加熱后放一些植物油揉面，這樣的月餅皮軟硬適中。
月餅有哪些
不同地區(qū)有不同的月餅，例如京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式，甚至日式月餅，其品種非常多。
在口味上，月餅也不一樣，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等，尤其是現(xiàn)在月餅口味越來越多，甚至越獵奇的口味越受到關(guān)注。
在造型上也不同，有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等，大致可分為京、津、廣、蘇、潮五大類。
