清湯火鍋底料一般是用排骨湯或雞湯加入姜片、大蔥、香菇等材料配制而成。清湯火鍋底料的制作方法有很多種，放入不同種類的食材，制作出的火鍋味道也不同，生活中常見的清湯火鍋有番茄湯、排骨湯、滋補菌湯這幾種。
火鍋清湯鍋底料怎么配制
菌菇鍋的制作食材比較豐富，包含了多種養(yǎng)生食材，一般是用雞湯加上多種菌菇類蔬菜，再加上紅棗枸杞等材料做成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
番茄鍋是在普通清湯鍋的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新而成的，以番茄的酸甜為主味調(diào)，口味更獨特，湯汁濃郁、料感十足，通過加熱讓番茄的本味釋放出來。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
