苦瓜是可以放冰箱冷凍保存的。蔬菜保存過程中維生素會(huì)逐漸流失，蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，為了保鮮，苦瓜是可以冷凍的。
苦瓜可以冷凍保存嗎
苦瓜栽培于溫帶地區(qū)屬喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環(huán)境中，天氣冷的時(shí)候放在陰涼處存放，放入冰箱的話會(huì)影響口感。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)，中國(guó)南北均普遍栽培?？喙瞎陡士?，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜雖然不是每個(gè)人都吃得慣，但營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，除了富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素外，還含有幾種獨(dú)有成分。
