不同類型的油沸點(diǎn)不一樣，人們生活中常用的食用油沸點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下一般是在200攝氏度以上。油的沸點(diǎn)與氣壓是有一定的關(guān)系的，包括水也是，在海拔較高的高原地區(qū)，水和油都普遍比較難沸騰。
油的沸點(diǎn)是多少度?
一些常見類型的油在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸點(diǎn)各不同，食用油的沸點(diǎn)一般在200℃以上，亞麻仁油約為280℃左右，煤油約為150℃左右，花生油、菜籽油為335℃，豆油約在230℃左右。
在使用食用油炒菜時(shí)，建議少進(jìn)行高溫炒菜，過高的油溫容易破壞食物的營養(yǎng)成分，建議可以將鍋燒熱后倒入食用油，一般就可以直接炒菜了，不用等到鍋內(nèi)油冒煙。
