新鮮雞頭米的吃法多樣，可以做成桂花雞頭米羹、紅菱炒雞頭米、蝦仁炒雞頭米、雞頭米銀耳湯、清氽雞頭米、雞頭米排骨煲、巧克力雞頭米、雞頭米炒蓮藕丁、雞頭米炒荸薺丁等。
新鮮雞頭米怎么吃
雞頭米即新鮮芡實(shí)，又名雞頭肉、雞頭苞、雞頭蓮，俗稱雞頭，果實(shí)呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭。
雞頭米是蘇州葑門(mén)南塘的特產(chǎn)，在每年中秋前后上市，有“南塘雞頭大塘藕”的美譽(yù)。
雞頭米多生于池沼湖塘淺水中，雞頭米最大眾的吃法是雞頭米羹，含有蛋白質(zhì)、鎂、磷、鉀、鈣、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
