冷凍梭子蟹可以提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏室解凍，不僅可以使梭子蟹化凍均勻，還能減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。若來(lái)不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里解凍。鹽水可以加速冰的融化，并且不會(huì)滋生細(xì)菌。也可以用最低檔的微波爐逐步加熱解凍。
冷凍梭子蟹怎么解凍
有些地方俗稱梭子蟹為“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹的甲殼中央有三個(gè)突起，因此又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，脂膏肥滿、味鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。
鮮食以蒸食為主，可煎、可炒，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”。
