家里沒(méi)有燉盅，用普通的鍋也可以燉燕窩，就是方法有些不同，將泡好的燕窩放入瓷碗里，加入純凈水，水剛好淹沒(méi)燕窩就可以了，將燕窩放上鍋蒸，蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。
燕窩和銀耳有什么區(qū)別
燕窩是金絲燕吐出的絲狀分泌物，為了筑巢所用，個(gè)頭比較小，而呈現(xiàn)半月形或是船形，銀耳是屬于菌類(lèi)，生長(zhǎng)在木頭上，形狀比較大。
泡開(kāi)后的燕窩呈現(xiàn)條狀，聞起來(lái)有一股淡淡的蛋白質(zhì)的腥味，煮開(kāi)后會(huì)化成水，泡開(kāi)的銀耳像朵花一樣，富有彈性，煮開(kāi)后不會(huì)化成水。
銀耳做法很多，可以做甜品、煮粥、煲湯等，而燕窩由于比較珍貴，一般會(huì)燉著喝或者熬粥喝。
