如果是夏天，干銀耳最好用冷水泡發(fā)，大約需要3-4小時。如果是冬天，干銀耳最好用溫水泡發(fā)，大約需要1-2小時。干銀耳在泡發(fā)之前，最好先清洗一兩遍，這樣泡出來的銀耳更白皙。
銀耳
銀耳，別名為白木耳、雪耳、銀耳子，是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，被稱為“菌中之冠”。
銀耳，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳是我國傳統的食用菌，深受人們的喜愛。
野生銀耳主要分布于寒帶、溫帶、亞熱帶、熱帶。野生銀耳主要分布于四川、福建、貴州、云南、安徽、廣西、湖南、臺灣等省市。
